Pendampingan Pembuatan Telur Asin dengan Penambahan Air Kelapa

Tujuan kegiatan ini adalah membuat inovasi telur asin dengan menambahkan air kelapa sebagai pelarut garam pada media abu gosok.Kegiatan dilaksanakan siswa kelas X PC SMA N 5 Mataram, yang berjumlah20 orang, Materi disampaikandengan (1). metode ceramah/ informasitentang alat bahan dan cara pembuatan asin,(2). praktek yaitu semua secara berkelompok melakukan langsung asin. Kegiatan terlaksana sangat baik, siswaterlihat bersemangat antusias, terlihat dari banyaknya pertanyaan peserta melaksanakan runtut proses direncanakan.Semua kelompok uji organoleptik terhadap diasinkan,menggunakan instrumen indikator rasa, warna, aroma tektur telur. Hasil penambahan kelapa, menunjukkanrasa asin, warna kuning keemasan, tidak amisdan teksturnya lembut. dapat disimpulkan bahwa telah berhasil menggunakan pencampur adonan gosok garam, ditunjukkan hasil telur, tekstur, sesuai diharapkan.